Equipamento de cozinha comercial: principais pontos a serem lembrados (Salvador, Bahia)

Esses equipamentos são semelhantes aos eletrodomésticos comumente usados ​​em uma casa em relação à função, mas variam em termos de tamanho e facilidade de utilização.

Check list de cozinha comercial

Uma cozinha é nada menos que o coração de qualquer restaurante. Aqui, as ordens ganham vida. É o lugar não só para cozinhar, mas também para empratar e limpar. Normalmente, o equipamento de cozinha comercial inclui a máquina de lavar louça, a área de armazenamento de alimentos e um local para armazenar todos os diferentes pratos, utensílios e outros equipamentos de cozinha de maneira bem organizada.

O custo do equipamento de cozinha comercial é certamente uma grande preocupação, sem sombra de dúvida. Algumas quantias enormes de dinheiro para abrir um restaurante podem encantar uma pessoa, mas ela percebe muito rapidamente que será pouco depois de investir em toda uma nova linha de refrigeradores, churrasqueiras e fornos. Portanto, é melhor se afastar de qualquer fumante comercial ou fabricante de sorvete industrial até que o proprietário ou gerente tenha uma mente clara sobre o conceito de serviço e o menu que garante que costelas defumadas, serviço macio e outros itens alimentares sejam parte integrante do menu .

Semelhante a um carro novo, os equipamentos de cozinha também se depreciam no momento em que saem da loja. Existe uma maneira fácil de economizar muito dinheiro durante a inicialização comprando equipamentos usados. No entanto, é preciso correr o risco de materiais fora da garantia, mas algumas faixas de equipamentos específicos, por exemplo, as faixas de gás são menos propensas a falhar durante o período de garantia.

Como escolher o melhor equipamento de cozinha comercial?

Os equipamentos são os melhores companheiros de um chef. Ele conta com eles para cozinhar, preparar e finalizar o prato listado no cardápio. Infelizmente, se uma única peça não entregar seu serviço, toda a cozinha será fechada. Ao iniciar e ao instalar a substituição de um equipamento por peças diferentes, a maior preocupação entre todas é o custo do aparelho. O equipamento de cozinha comercial é um grande investimento, e a confusão ocorreu na hora de escolher, se comprar um novo eletrodoméstico em um showroom ou comprar um usado em um revendedor ou em uma casa de leilões. A resposta é simples, deve-se escolher o equipamento com base em seu tempo de utilização e vida útil. A compra de um novo equipamento será sempre a seu favor por diversos meios. Isso economizará potencialmente o custo de reparo e as dores de cabeça quando chegarem à estrada. Vários equipamentos de cozinha, como fritadeiras comerciais, são corroídos com o tempo ou podem até vazar. A fiação elétrica antiga pode ser prejudicada, de acordo com a consistência do cozimento.

Outros aparelhos comerciais, como máquinas de gelo, são outro tipo que os especialistas recomendam comprar novos em vez de usados. A noção por trás disso é que eles têm muitas peças pequenas que podem continuar falhando e causando grandes perdas. A contaminação é outra tragédia com equipamentos usados ​​e eles são capazes o suficiente para derrubar a classificação de sua amada cozinha.

Equipamento de limpeza doméstica que toda casa deve ter (Salvador, Bahia)

Longe vão os dias em que uma vassoura, um esfregão e um balde eram tudo o que tínhamos para realizar as tarefas. Hoje, os equipamentos de limpeza doméstica, que compõem uma lista de eletrodomésticos, buscam tornar a limpeza doméstica mais simples e eficiente.

Já que agora existem tantos tipos de equipamentos, quais são essenciais? Não é possível comprar todos os tipos, portanto, restringir a lista ao básico e ao mais confiável é a chave. Aqui está um breve resumo do que comprar, bem como os recursos a serem observados.

Aspirador de pó: A ferramenta de limpeza por excelência, você precisa de um aspirador de pó acima de tudo. Não só é acessível, mas você encontrará um para atender às suas necessidades, mantendo-se dentro do seu orçamento. Os recursos a serem observados incluem uma instalação de soprador, maior capacidade de saco para que você não precise esvaziá-lo a cada poucos minutos, variedade de cabeçotes de fixação para lidar com cantos difíceis, filtro HEPA e boa qualidade de construção. O último aspecto é importante porque o mercado agora está inundado de equipamentos baratos que não duram nem um ano. Sempre compre de marcas confiáveis.

Limpador a vapor: Ideal para limpeza localizada de tapetes e limpeza profunda de outras superfícies, um limpador a vapor nem sempre faz parte do arsenal de limpeza do proprietário, mas deveria ser. É o único aparelho que remove até os germes mais teimosos

Como os aspiradores de pó, os limpadores a vapor devem ter vários recursos, independentemente de você comprar um portátil, um recipiente ou um vertical. Cabeças de fixação, um tanque de água maior, capacidade de pressão mais alta e controle de temperatura devem ser elementos a serem observados. Tenha em mente que a máquina não pode ser usada para limpar tapetes profundamente, então você terá que ir com o próximo da lista.

Limpador de carpetes: Mais caro do que aspiradores de pó e a vapor, um limpador de carpetes é, no entanto, uma ferramenta poderosa para manter os revestimentos de piso com aparência e sensação de frescor. A limpeza profissional periódica é recomendada mesmo se você limpar carpetes a cada duas semanas, mas um limpador doméstico de carpetes manterá uma porcentagem considerável de germes, sujeira e manchas.

Limpador multiuso: Este é um agente de limpeza que pode ser usado para manter limpas as superfícies de madeira, metal, vidro e plástico. Se você quiser, pode optar por produtos de limpeza específicos, como limpadores de vidro e limpadores de madeira, mas essa é uma opção mais barata. Lembre-se de que certos materiais como granito e mármore que precisam de cuidados especiais devem ser limpos apenas com fórmulas específicas para o material.

Se os produtos de limpeza convencionais não corresponderem aos seus padrões ecológicos, compre produtos verdes certificados de empresas respeitáveis. Eles são muito mais seguros de usar, não liberam VOCs e são mais suaves com os materiais que estão sendo limpos. Sua saúde e a de seus filhos e animais de estimação também se beneficiarão do ambiente limpo e verde.

Escova, esfregonas, espanadores e esponjas: Estas ferramentas de limpeza fazem parte de todos os lares e devem ser incluídas na sua também. Não troque seu uso porque as bactérias que eles pegam não devem se espalhar para diferentes áreas. Por exemplo, escovas de banheiro devem ser usadas apenas para banheiros. Os esfregões usados ​​no piso do banheiro devem ser confinados como tal. O mesmo com as esponjas, embora os espanadores possam ser usados ​​entre os quartos.

Depois de comprar tudo na lista, lembre-se de manter as ferramentas de limpeza limpas também. Eles complementarão tudo o que você comprou e garantirão que sua casa esteja livre de poluentes.

Como cuidar do equipamento de limpeza (Salvador, Bahia)

Como proprietário de um negócio de limpeza, quantas vezes você entra num armário de limpeza e encontra equipamentos sujos, baldes sujos de esfregona, aspiradores de pó que não foram esvaziados e garrafas de spray que já não borrifam corretamente? O senhor ou seus supervisores dedicaram tempo para treinar seus empregados sobre como cuidar adequadamente de seu equipamento? Use essa lista de verificação para manter seus suprimentos e equipamentos nas melhores condições de trabalho.

Garrafas de Spray de Plástico

  • Limpar as garrafas conforme necessário para evitar resíduos e acúmulos
  • Substituir a etiqueta quando necessário
  • Desmontar periodicamente o gatilho e limpar para evitar o entupimento

Bruto & Caddy

  • Limpar por dentro e por fora conforme necessário

Rags

  • Não se deixe ficar deitado – eles são uma doença e um perigo para a segurança. Guarde em saco para trapos sujos.
  • Descarte trapos gordurosos ou oleosos

Panelas de pó

  • Desinfecte e limpe a borda dianteira conforme necessário

Pincéis

  • Lavar em água limpa e fria, sacudir o excesso. Se a escova estiver suja, lave-a em solução morna de limpeza e enxágüe com água limpa. Deixe secar com as cerdas retas.
  • Armazenamento – escova suspensa – não coloque o peso da escova sobre as cerdas.

Vassouras

  • Não usar quando molhado, não ficar de pé sobre suas palhas. Não usar vassouras para esfregar. Rode com freqüência para que ela se desgaste de maneira uniforme.

Faca de massa de vidraceiro

  • Após cada dia de uso, limpe a faca para remover a umidade e os detritos.
  • Armazenar em local limpo e seco.
  • Afiar a lâmina conforme necessário para mantê-la afiada

Taças de medição

  • Lavar com água imediatamente após o uso.

Limpa-pó

  • Não usar esfregões secos para recolher líquidos. Não usar esfregões de pó em pisos oleosos.
  • Remova o solo solto com freqüência, usando um aspirador se possível; caso contrário, sacuda-o para dentro de um grande recipiente de lixo.
  • Nunca guarde uma esfregona no chão. Pendure a esfregona para que o ar possa circular.

Esfregões molhados

  • Antes de usar uma nova esfregona, deixar de molho por vários minutos para retirar o dimensionamento e endurecer as fibras.
  • Lavar após o uso.
  • Não torça a esfregona no espremedor. Se ela for torcida ou apertada com muita força, poderá ser destruída porque as ações quebrarão as fibras.
  • Use seus dedos para endireitar os cordões.
  • Corte de cordões soltos ou irregulares.
  • Pendurar esfregões para secar em um lugar leve e arejado. Nunca armazene no chão ou no balde da esfregona.

Pavimento Acabamento Mops

  • Depois de usar, lavar todo o acabamento do piso ou cera com água limpa.
  • Agite com a maior quantidade possível de água, sacudindo os cordões de penugem.
  • Nunca use detergente ou sabão em uma esfregona destinada ao acabamento do piso.
  • Coloque a esfregona em um saco plástico limpo após o uso.

Baldes e braçadeiras; Wringers

  • Não use força na alavanca do espremedor – use apenas pressão manual suficiente sobre a alavanca para espremer a esfregona.
  • Remover qualquer fio solto da cabeça da esfregona, fio ou matéria estranha que se enrosque no espremedor.
  • Lavar e esfregar todas as superfícies do balde com desinfetante. Lavar com água morna e secar com um pano. Mantenha o espremedor oleado e apertado.
  • Mantenha o espremedor na posição de “soltar” quando não estiver sendo usado.
  • Lavar a lâmina em água limpa após o uso.
  • Secar, não armazenar com a lâmina para baixo ou dobrada.

Aspiradores de pó verticais

  • Sacola vazia regularmente.
  • Limpar fora do vácuo após o esvaziamento.
  • Verificar se há cordas, fios de carpetes, etc., enrolados em torno do bar de batedeiras.
  • Verifique se há cortes e mudanças no cinto quando necessário.
  • Barra magnética vazia após cada uso.

Buffers

  • Limpar toda a superfície após cada dia de uso. Limpe também o cordão.
  • Almofada de verificação para substituição.
  • A cada duas semanas, aproximadamente, o motor é explodido.
  • Uma vez por mês, verificar se os parafusos e parafusos estão bem apertados.

Velocidades lentas

  • Limpar toda a superfície após cada dia de uso. Limpe também o cordão.
  • Lavar o tanque após cada uso.
  • Verificar se há rachaduras no desgaste da unidade de acionamento.

Almofadas Sintéticas de Piso

  • As almofadas do piso podem ser usadas de ambos os lados. Uma vez que ambos os lados tenham sido usados, as almofadas devem ser postas de lado para limpeza ou molho.
  • As almofadas do piso podem ser limpas esfregando uma contra a superfície da outra. Ou o senhor pode usar um raspador de mão. Em seguida, enxágue com um jato de água quente e dê um enxágüe final de água fria. As almofadas que não respondem a esse método devem ser embebidas durante a noite em uma concentração de detergente sintético ou solução de decapagem. Depois de encharcadas, cada almofada deve ser enxaguada sob um fluxo agudo de água quente. Após um enxágüe final de água fria, as almofadas devem ser agitadas e colocadas sobre uma superfície plana, sem ferrugem, para secagem. As almofadas não estão prontas para serem reutilizadas até que estejam completamente secas.
  • Dica: quando as almofadas se desgastam excessivamente, podem ser cortadas em pequenas seções que podem ser usadas como almofadas para arranhar mãos ou pés.

Vagas úmidas/secas

  • Lave por dentro, limpe por dentro e por fora após cada uso.
  • Lavar e limpar as mangueiras e anexos.

Máquinas de tapetes

  • Lavar o interior do tanque, filtros, mangueiras e acessórios.
  • Limpe-se lá fora.

Pulverizadores de Bomba

  • Pressão de liberação.
  • Limpe lá fora.
  • Quando vazio, enxágüe, pulverize água através do pulverizador para evitar que ele fique entupido.