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A administração da casa é um dos departamentos do hotel que tem o maior volume de despesas e consumíveis. Artigos como xampu, condicionador, loção corporal ou hidratante, água-de-colônia, sabonete facial e sabonete corporal; toalha de banho, toalha de mãos, toalha de rosto, tapete de banho, roupão de banho, tapete de borracha; lençol, travesseiro, fronha, travesseiro, travesseiro de pescoço, almofada de colchão, cobertor, edredom, capa de cama; papel higiênico, lenços faciais; cafeteira, sachê de café, condimentos de açúcar; tábua de passar, ferro de engomar; despertador; utensílios de cozinha, louça e talheres; dar escova de dentes e pasta de dentes; materiais de impressão, papelaria, envelope, bloco de notas, caneta, pasta, lista telefônica, Bíblia ou Alcorão Sagrado podem ter um impacto substancial nas despesas gerais do hotel.

Esses são bens variáveis que, quando consumidos, danificados, perdidos ou que ficam abaixo do padrão, estão sendo descartados ou retirados de circulação, Uma vez retirados de circulação ou consumidos, as mesmas quantidades devem ser reabastecidas ou substituídas com uma margem adicional a fim de manter o alto padrão ou qualidade de serviço no hotel.

Os móveis e utensílios fixos como camas, geladeiras, aparelhos de televisão, espelhos, sofás, cadeiras fáceis, cadeiras reclináveis, mesas, telefones, lâmpadas, cabeceiras, equipamentos de ar condicionado/aquecimento, etc., podem ser muito caros quando danificados ou ficarem abaixo do padrão. Esses itens são geralmente incluídos no Orçamento de Despesas de Capital, especialmente quando é necessária uma reforma. Mas, se for apenas uma ou duas peças, essa quantia pode ser alocada no orçamento operacional.

Para a máquina e o equipamento, o carrinho da governanta e os aspiradores de pó são a ferramenta mais importante usada na limpeza e manutenção geral dos quartos de hóspedes e áreas públicas do hotel. Máquinas como shampoo para carpetes e máquina de extração de água, máquina rotativa para shampoo para carpetes, lavador de pisos e polimento de pisos, aspirador úmido e seco. elevador hidráulico, etc., são máquinas adicionais de serviço pesado que ajudam nas necessidades gerais de limpeza do hotel. Essas também estão incluídas no orçamento de despesas de capital.

Para a área de lavanderia haverá a máquina de lavar roupa, lavadora, secadora, máquina de lavar a seco, máquina de dobrar roupa/calendário, mesas, carrinhos, caixas de separação de roupa, trilhos móveis para pendurar roupas, impressora de roupas para hóspedes etc. são itens de despesas de capital, enquanto detergente, alvejante, tira-manchas, líquido de limpeza a seco, solução de tratamento de água ph nível etc. vão para o orçamento operacional.

A lista de todos os itens detalhados envolvidos na preparação do orçamento lhe dá uma idéia de quão intrincada é a preparação do orçamento da casa;

Com os numerosos itens acima, os itens consumíveis ou de rápida movimentação são os itens mais importantes na preparação do orçamento. Os itens consumíveis estão incluídos no orçamento operacional. Os itens de ativo fixo estão incluídos no orçamento de despesas de capital ou CAPEX.

O orçamento operacional está sendo preparado anualmente e submetido ao Diretor de Finanças para um estudo mais aprofundado e para finalizar o valor total em coordenação com o chefe do departamento. O Orçamento Operacional é sempre baseado na porcentagem de ocupação prevista para o próximo ano. Por exemplo, o orçamento operacional é sempre baseado na porcentagem de ocupação prevista para o próximo ano:

Item: rolo de papel higiênico @ $0,50/rolo
Consumo 2008 @ 50% de ocupação = 50.000 @ $0,50 = $25.000,00
A porcentagem de ocupação prevista para 2009 é de 75%.

75%- 50% = 25% ( 25% de 50.000 =12.500)

(50% + 25%= 75%) = ( $25,000.00 +$12,500.00 = @37,500.00)

Os itens restantes são calculados da mesma maneira até que todos os itens necessários sejam incluídos no orçamento do próximo ano.

Orçamento de despesas de capital é para itens específicos ou projeto que precisa ser substituído, feito e construído na melhoria do serviço ao hóspede ou do próprio hotel. Por exemplo, o orçamento de despesas de capital:

A administração do hotel, com a aprovação do proprietário do hotel, gostaria de estender o serviço de lavanderia a hóspedes não-hotel ou a clientes externos. O projeto será uma “Lavanderia”, portanto será necessário um orçamento do empreiteiro para os custos de construção da Lavanderia, o saco adicional de lavanderia do hóspede/cliente, a lista de lavanderia e limpeza a seco, e mão-de-obra adicional para atendimento ao cliente, etc. Resumindo o valor da construção da lavanderia = $35.000,00; sacos e listas adicionais de lavanderia = $5.000,00 e mão-de-obra adicional = $9.000,00 anualmente.

Os US$35.000,00 serão incluídos nos gastos de capital, enquanto os sacos/listas adicionais de lavanderia e mão-de-obra serão acrescentados no orçamento operacional e de pessoal.

Portanto, o orçamento operacional é para os itens consumíveis e as despesas de capital são para projetos especiais ou itens que são caros. Há também alguns itens que estão sendo compartilhados pelo Front Office e pela Administração Interna. Os encargos sobre esses itens estão sendo divididos entre os dois departamentos. Quando se trata de manutenção, o Departamento de Engenharia cobra da Casa por quaisquer serviços prestados como manutenção da máquina em que eles têm que fornecer peças de máquinas e mão-de-obra, de modo que estes estão sendo coordenados com o Departamento de Engenharia. É importante que as máquinas domésticas sejam tratadas com cuidado para evitar tais encargos.

O monitoramento do orçamento operacional é a parte mais crucial na operação dos negócios. Com a moderna tecnologia e o software de computador, as despesas totais atualizadas diariamente em relação ao montante orçado são tornadas possíveis e fáceis de rastrear, a fim de não exceder o montante orçado. Todo fim do mês, o Departamento de Contabilidade distribui cópias do resultado do orçamento do mês passado ao Gerente Geral e aos chefes de departamento para que eles possam rever e analisar onde seu orçamento está alinhado e onde não está. O Diretor Geral exigirá do chefe de departamento que excedeu seu orçamento um relatório razoável, uma vez que ele é responsável perante a corporação, bem como perante o proprietário do hotel.

Como proprietário de um negócio de limpeza, quantas vezes você entra num armário de limpeza e encontra equipamentos sujos, baldes sujos de esfregona, aspiradores de pó que não foram esvaziados e garrafas de spray que já não borrifam corretamente? O senhor ou seus supervisores dedicaram tempo para treinar seus empregados sobre como cuidar adequadamente de seu equipamento? Use essa lista de verificação para manter seus suprimentos e equipamentos nas melhores condições de trabalho.

Garrafas de Spray de Plástico

• Limpar as garrafas conforme necessário para evitar resíduos e acúmulos
• Substituir a etiqueta quando necessário
• Desmontar periodicamente o gatilho e limpar para evitar o entupimento

Bruto & Caddy

• Limpar por dentro e por fora conforme necessário

Rags

• Não se deixe ficar deitado – eles são uma doença e um perigo para a segurança. Guarde em saco para trapos sujos.
• Descarte trapos gordurosos ou oleosos

Panelas de pó

• Desinfecte e limpe a borda dianteira conforme necessário

Pincéis

• Lavar em água limpa e fria, sacudir o excesso. Se a escova estiver suja, lave-a em solução morna de limpeza e enxágüe com água limpa. Deixe secar com as cerdas retas.
• Armazenamento – escova suspensa – não coloque o peso da escova sobre as cerdas.

Vassouras

• Não usar quando molhado, não ficar de pé sobre suas palhas. Não usar vassouras para esfregar. Rode com freqüência para que ela se desgaste de maneira uniforme.

Faca de massa de vidraceiro

• Após cada dia de uso, limpe a faca para remover a umidade e os detritos.
• Armazenar em local limpo e seco.
• Afiar a lâmina conforme necessário para mantê-la afiada

Taças de medição

• Lavar com água imediatamente após o uso.

Limpa-pó

• Não usar esfregões secos para recolher líquidos. Não usar esfregões de pó em pisos oleosos.
• Remova o solo solto com freqüência, usando um aspirador se possível; caso contrário, sacuda-o para dentro de um grande recipiente de lixo.
• Nunca guarde uma esfregona no chão. Pendure a esfregona para que o ar possa circular.

Esfregões molhados

• Antes de usar uma nova esfregona, deixar de molho por vários minutos para retirar o dimensionamento e endurecer as fibras.
• Lavar após o uso.
• Não torça a esfregona no espremedor. Se ela for torcida ou apertada com muita força, poderá ser destruída porque as ações quebrarão as fibras.
• Use seus dedos para endireitar os cordões.
• Corte de cordões soltos ou irregulares.
• Pendurar esfregões para secar em um lugar leve e arejado. Nunca armazene no chão ou no balde da esfregona.

Pavimento Acabamento Mops

• Depois de usar, lavar todo o acabamento do piso ou cera com água limpa.
• Agite com a maior quantidade possível de água, sacudindo os cordões de penugem.
• Nunca use detergente ou sabão em uma esfregona destinada ao acabamento do piso.
• Coloque a esfregona em um saco plástico limpo após o uso.

Baldes e braçadeiras; Wringers

• Não use força na alavanca do espremedor – use apenas pressão manual suficiente sobre a alavanca para espremer a esfregona.
• Remover qualquer fio solto da cabeça da esfregona, fio ou matéria estranha que se enrosque no espremedor.
• Lavar e esfregar todas as superfícies do balde com desinfetante. Lavar com água morna e secar com um pano. Mantenha o espremedor oleado e apertado.
• Mantenha o espremedor na posição de “soltar” quando não estiver sendo usado.
• Lavar a lâmina em água limpa após o uso.
• Secar, não armazenar com a lâmina para baixo ou dobrada.

Aspiradores de pó verticais

• Sacola vazia regularmente.
• Limpar fora do vácuo após o esvaziamento.
• Verificar se há cordas, fios de carpetes, etc., enrolados em torno do bar de batedeiras.
• Verifique se há cortes e mudanças no cinto quando necessário.
• Barra magnética vazia após cada uso.

Buffers

• Limpar toda a superfície após cada dia de uso. Limpe também o cordão.
• Almofada de verificação para substituição.
• A cada duas semanas, aproximadamente, o motor é explodido.
• Uma vez por mês, verificar se os parafusos e parafusos estão bem apertados.

Velocidades lentas

• Limpar toda a superfície após cada dia de uso. Limpe também o cordão.
• Lavar o tanque após cada uso.
• Verificar se há rachaduras no desgaste da unidade de acionamento.

Almofadas Sintéticas de Piso

• As almofadas do piso podem ser usadas de ambos os lados. Uma vez que ambos os lados tenham sido usados, as almofadas devem ser postas de lado para limpeza ou molho.
• As almofadas do piso podem ser limpas esfregando uma contra a superfície da outra. Ou o senhor pode usar um raspador de mão. Em seguida, enxágue com um jato de água quente e dê um enxágüe final de água fria. As almofadas que não respondem a esse método devem ser embebidas durante a noite em uma concentração de detergente sintético ou solução de decapagem. Depois de encharcadas, cada almofada deve ser enxaguada sob um fluxo agudo de água quente. Após um enxágüe final de água fria, as almofadas devem ser agitadas e colocadas sobre uma superfície plana, sem ferrugem, para secagem. As almofadas não estão prontas para serem reutilizadas até que estejam completamente secas.
• Dica: quando as almofadas se desgastam excessivamente, podem ser cortadas em pequenas seções que podem ser usadas como almofadas para arranhar mãos ou pés.

Vagas úmidas/secas

• Lave por dentro, limpe por dentro e por fora após cada uso.
• Lavar e limpar as mangueiras e anexos.

Máquinas de tapetes

• Lavar o interior do tanque, filtros, mangueiras e acessórios.
• Limpe-se lá fora.

Pulverizadores de Bomba

• Pressão de liberação.
• Limpe lá fora.
• Quando vazio, enxágüe, pulverize água através do pulverizador para evitar que ele fique entupido.

Um quadro branco é uma superfície branca brilhante onde se pode escrever com marcadores não permanentes. É também um bom tipo de comunicação com outras pessoas na escola, escritório, hospital, clínicas ou até mesmo em casa. Há momentos em que as pessoas postam anúncios em quadros brancos. Na maioria das vezes as pessoas apenas colam o post impresso nele para que ele não possa ser apagado e se for usada uma fita de qualidade não tão boa, a parte adesiva dela fica no quadro ao remover a fita. Essas grudam parte da fita que fica na placa deixa ela suja. Sempre que você apaga os escritos na superfície, a tinta preta gruda nessa parte que a torna suja.

Existe uma maneira adequada de remover essas coisas pegajosas que ficam nos quadros brancos. Você não pode simplesmente limpar tudo como se estivesse apagando ou limpando a superfície. Se você não seguir o passo adequado, você acabará estragando a própria placa. Primeiro você tem que fazer na remoção da fita é você tem que removê-la lentamente com um par de pinças. Isso é para diminuir a parte adesiva que ficará no quadro branco. Depois disso, limpe a superfície com um pano limpo e seco ou uma toalha macia e limpa. Você tem que limpar a área de escrita primeiro para que os próximos passos não deixem uma bagunça.

Agora, depois de limpar o quadro branco, você já pode aplicar o spray de cozinha nas áreas onde há parte pegajosa das fitas. O spray de cozinha é um tipo de óleo usado para lubrificar as fitas dos quadros brancos. Depois de aplicar o spray de cozinha, deixe-o por alguns minutos, geralmente de um a dois minutos. Isto é para permitir que o lubrificante se adapte à fita para que possa ser facilmente removido. Depois de deixá-lo por alguns minutos, agora você pode limpar a parte pegajosa da superfície usando um pano ou toalha embebido em água morna.

Quadros brancos também precisam de manutenção. Você tem que mantê-lo limpo para torná-lo mais útil e funcional. Se houver casos como você tem que postar um anúncio impresso no quadro branco e você não é bom em limpar as fitas dele, então seria melhor se você usasse uma fita de boa qualidade que não deixa uma marca pegajosa. Dessa forma, você não apenas o mantém limpo, mas também se poupa da manutenção dele. Mas em outros casos, lembre-se dessas etapas, pois podem ser úteis no futuro. Você também pode ensinar isso a outras pessoas para mantê-las informadas sobre o que fazer em situações como essas. É melhor compartilhar algo que você sabe com alguém que não sabe nada sobre isso, porque isso traz melhorias para eles e também para você como pessoa.